OGGI IN CUCINA: PATATE E CIPOLLE AL FORNO

La ricetta proposta da “lecceoggi”

PATATE E CIPOLLE AL FORNO

Ingredienti per quattro persone:

Patate 1 kg, cipolle 300 gr, olio evo, rosmarino, parmigiano, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavate le patate e togliete la buccia. Tagliatele a rondelle o a dadini (abbastanza grandi), in base alle vostre preferenze. Riempite una ciotola con acqua fredda e lasciatele in ammollo in essa, per 20 minuti. Nel frattempo, sbucciate anche le cipolle e tagliatele a spicchi o a rondelle.

Trascorso il tempo di ammollo, asciugate le patate in un canovaccio. Poi, versatele in una teglia, rivestita con carta da forno. Aggiungete le cipolle e condite con olio, rosmarino, sale e pepe. Mescolate con delicatezza, con le mani. Cospargete la superficie con del formaggio grattugiato.

Fate cuocere in forno statico a 200°C, per circa 35 minuti. Quando appaiono ben gratinate, potete sfornare e servire la pietanza calda.