OGGI IN CUCINA: PEPERONI GRATINATI

La ricetta proposta da “lecceoggi”

PEPERONI GRATINATI

Ingredienti per quattro persone:

Peperoni gialli 2, peperoni rossi 2, aglio uno spicchio, prezzemolo, pangrattato, formaggio grattugiato, olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Tagliate i peperoni a pezzettoni o listarelle, ed eliminate i semi e le parti bianche. Lavateli e asciugateli all’interno e all’esterno con carta assorbente da cucina per eliminare tutti i semi. Preparate un mix con pangrattato, prezzemolo fresco tritato, aglio tritato (precedentemente privato dell’anima), olio evo e, a piacere, potete aggiungere anche qualche cucchiaio di formaggio grattugiato. Mescolate bene il mix per la gratinatura, e nel frattempo disponete i peperoni in una teglia con carta forno.

Versate sui peperoni il mix di pangrattato oppure, se avete lasciato gli ortaggi a pezzettoni, farciteli con la panatura.

Terminate con un giro d’olio e il contorno sarà pronto per il forno. Scaldate il forno a 200° C. Quando sarà arrivato a temperatura mettete la teglia in forno e cuocete per circa 20 minuti (tanto dipende dalla resa del vostro elettrodomestico).

Togliete dal forno i peperoni gratinati, adagiateli su un piatto da portata e serviteli caldi o tiepidi.