OGGI IN CUCINA: SCALOPPINE ALLA CARDINALE    

La ricetta proposta da “lecceoggi”

SCALOPPINE ALLA CARDINALE   

Ingredienti per quattro persone:

Fettine di vitello 320 gr, due fettine di prosciutto crudo magro, quattro fettine di mozzarella, farina, un poco di salsa di pomidoro, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Infarinate le fettine di carne e rosolatele dai due lati per pochi minuti in una padella antiaderente. Mettetele, poi, in una pirofila spruzzate un poco di sale e stendete su ogni fettina mezza fetta di prosciutto ed una fettina di mozzarella su cui andrete a cospargere uno schizzo di salsa di pomidoro. Mettete per cinque – sei minuti in forno molto caldo a 200° fin quando la mozzarella non sarà fusa.