OGGI IN CUCINA: TORTA DEL TRE

La ricetta proposta da lecceoggi

TORTA DEL TRE

Ingredienti per otto persone

Farina “00” 300 gr, zucchero 300 gr, ricotta 300 gr, uova 3, latte 30 ml, burro 30 gr, una bustina di lievito , gocce di cioccolato 80 gr.

Preparazione:

Cominciate lavorando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.

Sempre con la macchina in azione unite le uova una alla volta, aspettando che la precedente si sia assorbita prima di continuare.

Aggiungete quindi il latte e la ricotta e lavorate il composto in modo da ottenere una crema liscia.

Versate la farina setacciata con il lievito e amalgamatela per bene all’impasto evitando la formazione di grumi.

Unite le gocce di cioccolato e dopo un’ultima veloce mescolata versate il tutto in una teglia di 24 cm di diametro rivestita di carta forno.

Cuocete la torta del tre a 175°C per un’ora, facendo la prova stecchino prima di sfornare. Se dovesse risultare cruda al centro proseguite la cottura per altri 5 minuti.

Lasciate raffreddare completamente la torta prima di rimuoverla dallo stampo e servirla, decorando a piacere con una spolverata di zucchero a velo.