OGGI IN CUCINA: VELLUTATA DI CAVOLFIORE

La ricetta proposta da lecceoggi

VELLUTATA DI CAVOLFIORE

Ingredienti per quattro persone

Cavolfiore 1, porri 2, patate 2, brodo vegetale. Crostini di pane, olio evo, sale e pepe q.b.

Preparazione:

Per prima cosa lavate e tagliate finemente i porri e fateli rosolare in una casseruola con un filo d’olio di oliva. Aggiungete anche le patate e il cavolfiore in padella, poi coprite con il brodo e fate cuocere per circa 30 minuti o finchè le verdure non saranno belle morbide (e il brodo ridotto). Salate, pepate e frullate con un minipimer.

Potete impiattare immediatamente oppure metterla in appositi contenitori (o sacchetti) per freezer.