Oggi in Cucina: Vellutata di Cavolfiore e Pollo
La ricetta proposta da “lecceoggi”
Vellutata di Cavolfiore e Pollo
Ingredienti per quattro persone:
Cavolfiore già pulito 1200 gr, petto di pollo, cipolla, timo 1 rametto, rosmarino 1 rametto, olio evo 2 cucchiai, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Sciacquate il cavolo e mettetelo a lessare in abbondante acqua. Fate cuocere una ventina di minuti (finchè non si sarà ammorbidito). Frullatelo e tenetelo da parte. In una padella rosolate la cipolla con il timo ed il rosmarino. Aggiungete il pollo tagliato a striscioline. Fatelo cuocere cinque/dieci minuti, mescolando spesso. Alla fine aggiungete il cavolfiore ed aggiustate di sale e pepe.
