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La ricetta proposta da “lecceoggi” Timballini di bucatini ai funghi porcini Ingredienti per quattro persone: Bucatini 320 gr, aglio 2 spicchi, funghi porcini 400 gr, grana 50 gr, pomidoro pelato 1, provolone piccante 50 gr, burro 50 gr,

La ricetta proposta da “lecceoggi” BUCATINI ALLA CENERE Ingredienti per quattro persone: Bucatini 320 gr, olive nere snocciolate 60 gr, gorgonzola 200 gr, panna liquida 4 cucchiai, sale q.b. Preparazione: Tritate in maniera accurate le olive ed eventualmente snocciolatele, nel caso

La ricetta proposta da lecceoggi BUCATINI ALLA PAOLINA     Ingredienti per quattro persone: Bucatini 320 gr, polpa di pomidoro 400 gr, acciughe sott'olio 4, aglio 1 spicchio, cipolla 1, cannella 1 cucchiaino, chiodi di garofano 3, basilico 1

La ricetta proposta da “lecceoggi” BUCATINI ALLE MELANZANE Ingredienti per quattro persone: Bucatini 320 gr, due melanzane, cipolla, mozzarella 50 gr, mezzo dado, prezzemolo, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Riducete le melanzane a cubetti e cospargeteli di sale,

La ricetta proposta da “lecceoggi” BUCATINI CON LE SARDE   Ingredienti per quattro persone: Bucatini 350 gr, sarde 300 gr, fiocchetti selvatici, acciughe dissalate 4, pinoli una manciata, uvetta sultanina 30 gr, cipolla, pangrattato, olio evo, sale e

La ricetta proposta da “lecceoggi” BUCATINI ALLA CARBONARA DI MARE Ingredienti per quattro persone: Bucatini 320 gr, cozze 1 kg, gamberi 4, calamari 200 gr, vongole veraci 500 gr, aglio 1 spicchio, cipolla bianca ½, uova 2, sedano

BUCATINI AI PEPERONI   Ingredienti per quattro persone Bucatini 320 gr, peperoni di diverso colore 700 gr, 4 cucchiai di olio evo, parmigiano 50 gr, sale Preparazione: Lavate ed asciugate i peperoni, quindi apriteli a metà, privateli dei semi

BUCATINI AFFUMICATI  Ingredienti per quattro persone Bucatini 320 gr, cipolla, aglio, pancetta affumicata 100 gr, burro 50 gr, peperoncino rosso, provola affumicata 100 gr, pomidoro pelati 500 gr, parmigiano 100 gr,  sale q.b. Preparazione: Sbucciate la cipolla e