OGGI IN CUCINA: RISOTTO ALLE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISOTTO ALLE MELE, ZUCCA PICCANTE E SALVIA Ingredienti per quattro persone: Riso Carnaroli 320 gr, zucca 500 gr, mele fuii 500 gr, broddo vegetale 1 lt, scalogno 60 gr, salvia 2 foglie, peperoncino
OGGI IN CUCINA: GNOCCHI DI BA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GNOCCHI DI BARBABIETOLA Ingredienti per quattro persone: Farina “00” 310 gr, patate farinose 1 kg, barbabietole precotte 150 gr, noce moscata 1 pizzico, un uovo, burro, foglie di salvia, parmigiano, sale e
OGGI IN CUCINA: CALAMARI RIPI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CALAMARI RIPIENI Ingredienti per quattro persone: Calamari di media grandezza 12, patate 200 gr, mollica di pane 80 gr, pecorino grattugiato 80 gr, latte ½ bicchiere, vino ½ bicchiere, aglio 1 spicchio,
OGGI IN CUCINA: PESCE SPADA...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PESCE SPADA AGLI AGRUMI CON CAPPERI E OLIVE Ingredienti per quattro persone: Pesce spada 4 tranci (600 gr), arancia 1, lime 1, olive nere denocciolate 60ghr, capperi 2 cucchiai, farina 30 gr,
OGGI IN CUCINA: PATATE ALLA G...
La ricetta proposta da “lecceoggi” PATATE ALLA GRECA Ingredienti per quattro persone: Ingredienti: Patate piccole 1 kg, olio evo 4 cucchiai, rosmarino secco 1 cucchiaino, aneto secco 1 cucchiaino, origano secco 1 cucchiaino, paprika 1 cucchiaino, aglio in
OGGI IN CUCINA: CROSTATA AI P...
La ricetta proposta da “lecceoggi” CROSTATA AI POMODORI Ingredienti per otto persone: Pasta brisèe rotonda 1 rotolo, pomodoro giallo 1, pomodoro rosso 1, ricotta di pecora ben soda 200 gr, grana padano 40 gr, timo fresco 1
OGGI IN CUCINA: GNOCCHETTI VE...
La ricetta proposta da “lecceoggi” GNOCCHETTI VERDI IN SALSA DI LIMONE E GRANA Ingredienti per quattro persone Per gli gnocchetti: 150 gr. di spinaci lessati, 4 o 5 patate di media grandezza, mezzo cucchiaino di noce moscata, una
OGGI IN CUCINA: SCARPACCIA DI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” SCARPACCIA DI ZUCCHINE Ingredienti per quattro persone Zucchine con i fiori 400 gr, una cipolla, 2 uova, farina 80 gr, latte 100 ml, aglio, parmigiano 50 gr, pangrattato 50 gr, burro 20 gr,
OGGI IN CUCINA: LASAGNA BIANC...
La ricetta proposta da “lecceoggi” LASAGNA BIANCA Ingredienti per sei persone: Lasagne fresche 300 gr, tritato misto bovino e maiale 500 gr, piselli 250 gr, besciamella 800 gr, mozzarella 300 gr, grana grattugiato 80 gr, vino bianco un
OGGI IN CUCINA: FRITTATINE DI...
La ricetta proposta da “lecceoggi” FRITTATINE DI PASTA E PATATE ALLA NAPOLETANA Ingredienti per quattro persone: Pasta mista 300 gr, patate 500 gr, sedano una costa, cipolla bianca ½, scamorza 200 gr, parmigiano 50 gr, olio evo e sale