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  La ricetta proposta da “lecceoggi” PARMIGIANA  Ingredienti per quattro persone Melanzane grandi 2-3, passata di pomodoro 500 gr, mozzarella di bufala 200 gr, parmigiano 80 gr, basilico 1  mazzetto, cipolla ½, aglio 1 spicchio, olio evo 2 cucchiai,

La ricetta proposta da “lecceoggi” CAPONATA SICILIANA Ingredienti per quattro persone Melanzane lunghe 800 gr, pomidoro 300 gr, costa di sedano 1, cipolla 1, olive verdi denocciolate 100 gr, capperi un cucchiaio, pinoli 50 gr, zucchero 2 cucchiai,

Il Comune di Specchia nei giorni 8 e 9 agosto 2022 celebra in Piazza del Popolo, la Giornata del Lavoro Pugliese nel Mondo istituita con la legge regionale n. 21 del 18 aprile 2014 e commemora tutti

La ricetta proposta da “lecceoggi” BISTECCA ALLA SALENTINA Ingredienti per quattro persone: Costata di vitello 4 da 350 gr, rosmarino, aceto, olio evo, sale e pepe, tutto q.b. Preparazione: Prendete la costata, incidete i nervetti laterali, senza eliminarli, e battetela

La ricetta proposta da “lecceoggi” TORTA DI PATATE IN PADELLA Ingredienti per quattro persone: Patate 250 gr, farina “00” 25 gr, olio evo, timo fresco, sale e pepe q.b. Preparazione: Per fare la torta di patate in padella mondate le

FILETTO DI CARNE IN CROSTA Ingredienti per quattro persone: Filetto (maiale o manzo) 750 gr, pasta sfoglia rettangolare 1 rotolo, noci sgusciate 100 gr, uovo 1, erba cipollina 1 mazzetto, olio evo 3 cucchiai, sale e pepe

Con quella di ieri sono finite le partite per fare scuola, acquisire minutaggio, migliorare il gioco di squadra, da oggi si deve iniziare a pensare all’impegno che segue quello affrontato con la fame di vittoria

COZZE ‘PERTE ALL’AMPA (cozze aperte alla fiamma) Ingredienti per quattro persone: Cozze nere tarantine 1,5 kg, aglio 2 spicchi, olio evo, pepe nero o peperoncino, prezzemolo tritato, tutto q.b. Preparazione: Dopo aver accuratamente lavato le valve delle cozze, in

BUCATINI AI PEPERONI   Ingredienti per quattro persone Bucatini 320 gr, peperoni di diverso colore 700 gr, 4 cucchiai di olio evo, parmigiano 50 gr, sale Preparazione: Lavate ed asciugate i peperoni, quindi apriteli a metà, privateli dei semi

FICHE CU LU CIOCCULATU (fichi al cioccolato) Ingredienti per quattro persone: Fichi secchi grossi 12, 1,5 dl di vino liquoroso, 150 gr di pinoli sgusciati, 150 gr di cioccolato fondente, 25 gr di burro Preparazione: Disponete i fichi in