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La ricetta proposta da “lecceoggi” PESTO DI MELANZANE Ingredienti per quattro persone: Melanzane 800 gr, mandorle 60 gr, formaggio grattugiato 40 gr, olio evo 50 gr, basilico, sale e pepe q.b. Preparazione: Prendete le melanzane (2 di medie dimensioni dovrebbero

La ricetta proposta da lecceoggi LINGUINE AL PESTO DI CARCIOFI Ingredienti per quattro persone: Linguine 320 gr, carciofi 4, ricotta 100 gr, gherigli di noci 2 cucchiai, parmigiano grattugiato, olio evo, sale e pepe q.b. Preparazione: Innanzitutto prendete i carciofi,

La ricetta proposta da “lecceoggi” PESTO ALLA GENOVESE Ingredienti per quattro persone: Foglioline di basilico 50 gr, ½ bicchiere d’olio evo, sei cucchiai di parmigiano grattugiato, due cucchiai di pecorino, due spicchi d’aglio, un cucchiaio da cucina

La ricetta proposta da “lecceoggi” PESTO DI MELANZANE Ingredienti per quattro persone: Melanzane 400 gr, grana 40 gr, mandorle pelate e tostate 40 gr, aglio mezzo spicchio, basilico fresco fresco 1 mazzetto, olio evo, sale e pepe

La ricetta proposta da “lecceoggi” SPIEDINI DI FESA MARINATA AL PESTO DI ERBE AROMATICHE, POMODORINI E PEPERONI Fesa di vitello 700 gr (in pezzi), erbe aromatiche (basilico, prezzemolo, timo) un mazzetto, aglio 1 spicchio, pinoli 1 cucchiaio,

La ricetta proposta da “lecceoggi” CASARECCE CON PROSCIUTTO CROCCANTE PESTO E PISTACCHI Ingredienti per quattro persone: Casarecce 320 gr, pistacchi da sgusciare 150 gr, prosciutto crudo a fette 100 gr, burro 1 cucchiaio, panna da cucina 200 ml,

La ricetta proposta da “lecceoggi” FARRO AL PESTO DI POMIDORINI Ingredienti per quattro persone: Farro 350 gr, mozzarella 150 gr, acciughe 8, pomidorini 200 gr, grana 50 gr, mandorle 30 gr, aglio ½ spicchio, olio evo, basilico, sale

PESTO DI RUCOLA Ingredienti per quattro persone Rucola 50 gr, mandorle 30 gr, olio evo 45 gr, parmigiano 20 gr, aglio1/3 di spicchio, pecorino 25 gr. Preparazione: Pulite bene la rucola, asciugatela e inseritela nel mixer. Aggiungete le mandorle,