La ricetta proposta da “lecceoggi” Penne alla siciliana Ingredienti per quattro persone: Penne rigate 320 gr, melanzane 500 gr, mezza cipolla, passata di pomodoro 200 gr, provola affumicata 250 gr, un dado di brodo (di carne, meglio,
La ricetta proposta da “lecceoggi” CAPONATA SICILIANA Ingredienti per quattro persone: Melanzane lunghe 800 gr, pomodorini 200 gr, concentrato pomodoro 2 cucchiai, sedano 1 costa, cipolla 1, olive verdi snocciolate 100 gr, capperi 1 cucchiaio, pinoli 50 gr,
La ricetta proposta da lecceoggi RIGATONI ALLA SICILIANA Ingredienti per quattro persone Rigatoni 320 gr, melanzane 2, passata di pomodoro 600 ml, aglio 1 spicchio, basilico 6 foglie, mozzarella 300 gr, parmigiano grattugiato 70 gr, olio evo
La ricetta proposta da “lecceoggi” ARANCINI ALLA SICILIANA Ingredienti per sei persone Riso “Roma” 1 kg, acqua 2,5 lt, burro 100 gr, zafferano 2 bustine, sale q.b. Preparazione: Mettete gli ingredienti sopra descritti in una capiente pentola possibilmente, antiaderente, partendo
La ricetta proposta da “lecceoggi” PESCE SPADA ALLA SICILIANA Ingredienti per quattro persone: Tranci di pesce spada 4, pomodorini 250 gr, olive nere o verdi 60 gr, capperi 2 cucchiaini, aglio 1 spicchio, origano, olio evo, sale e
La ricetta proposta da “lecceoggi” LASAGNE ALLA SICILIANA Ingredienti per quattro persone: Lasagne 500 gr, tritato di suino 200 gr, tritato di bovino 300 gr, cipolla, piselli 300 gr, passata di pomidoro 1 lt, concentrato di pomidoro
La ricetta proposta da “lecceoggi” RISO AL FORNO ALLA SICILIANA Ingredienti per quattro persone: riso 400 gr, peperoni gialli 4, cipolle 5 grosse, aglio 1 spicchio, pomidori pelati 450 gr, tonno sott’olio 160 gr, capperi 2 cucchiaiate, acciughe
La ricetta proposta da “lecceoggi” CAPONATA SICILIANA Ingredienti per quattro persone Melanzane lunghe 800 gr, pomidoro 300 gr, costa di sedano 1, cipolla 1, olive verdi denocciolate 100 gr, capperi un cucchiaio, pinoli 50 gr, zucchero 2 cucchiai,
PESCE SPADA ALLA SICILIANA Ingredienti per quattro persone: Pesce spada 4 fette, passata di pomidoro 300 ml, pomidorini 300 gr, olive nere 150 gr, capperi sotto sale ½ cucchiaio, pinoli 15 gr, cipolla 1, sedano una costa,